眼看就要过年了,每家都要做鱼,今天小编就教大家来做这道糖醋鱼,不仅颜色好看,口感非常不错,令人胃口大增!而且鱼也常常是吉庆有余的美好寓意~

糖醋鱼是一道以后要酸甜味为主的美食,一直以来深受欢迎,待客过节这道菜一直以来也都是一道离不开的佳肴,喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

草鱼1条、玉米粒20克、青豆20克

配料

葱10克、姜10克、料酒10毫升、香醋20毫升、番茄沙司10克、白糖10克、盐5克、生粉5克

糖醋鱼的做法

1、首先把草鱼洗净,再鱼身上面轻轻划几刀,这样更容易入味。

2、鱼身上淋入料酒5毫升、盐5克,用手抹匀,腌制10分钟。

3、草鱼腌制好10分钟后,再鱼身轻轻拍上一层生粉,这样炸出来的鱼不容易碎,出锅比较完整。

4、锅中加入食用油,大火把油烧至6成热,转中火下入拍好生粉的鱼,炸至两面金黄捞出,装盘备用。

5、锅中倒入少许底油,加入葱末10克、姜末10克、蒜末10克炒出香味后,倒入料酒5毫升。

6、锅中加入玉米粒20克、青豆20克、番茄沙司10克,白糖10克、香醋20毫升、盐3克、清水半碗,搅拌均匀 大火烧开。

7、酱汁烧开后,加入少许水淀粉勾芡,汤汁粘稠后,倒入炸好的鱼身上。

8、鱼身再撒少许葱丝,这道既好吃又开胃的糖醋鱼就做好了,小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、做鱼的时候,可以先把鱼线挑出来,再鱼头下面切一刀,拍打鱼身就能看见。

2、炸鱼的时候,油温不能太低,可以高一点 这样会比较酥脆。

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